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飲食店が業務用食品を使うメリットは複数あります。仕入れが一般市場よりも安く、調達をする際にも契約によっては無料で届けてくれるケースがあるのです。手間と時間を節約出来ることは大きな利点になります。
もう一つ大きいのが業務用なので、大量に仕入れが行えることです。料金設定が同じなのに、一般市場製品の倍や数倍の内容量がある場合もあります。大量に使う場合にはコストが大きく異なるので、こうした仕入れ先の開拓も運営には必要です。